Rutschfester Bodenbelag in der Gastronomie
Rutschunfälle sind besonders in der Gastronomie ein der großen Gefahren. Besonders in Küchen und im Thekenbereich ist das Potential für Rutschunfälle besonders hoch. Ein rutschfester Bodenbelag sorgt hier für Sicherheit.
Warum rutschhemmende Bodenbelagslösungen in der Gastronomie so wichtig sind?
Die Belegschaft ist das wertvollste Kapital in jedem Gastronomiebetrieb, egal ob multinational Hotelkette oder die Bistrokneipe an der Ecke. Rutschunfälle haben oft fatale Folgen und führen zur Verletzung und zum Ausfall von Personal.
Um die Mitarbeiter zu schützen und den Betrieb reibungslos am Laufen zu halten gilt es besonders in Gefahrenzonen die richtigen Schutzmaßnahmen zu treffen.
Was sagt die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN)?
Auch die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe betont die Wichtigkeit der Prävention von Rutschunfällen. So veröffentlicht die BGN auf ihrer Webseite unter anderem auch die DGUV (Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung) Regel 110-003 für die Branche Küchenbetriebe. In dieser Regel heißt es:
„Setzen Sie in Küchenbetrieben ausschließlich rutschhemmende Fußbodenbeläge ein. Je nach Arbeitsbereich und anfallender Menge von gleitfördernden Stoffen, wie z. B. Wasser, Gemüse-, Fleisch- und Fettresten, ist der Fußboden entsprechend der nachfolgenden Anforderungen an die Rutschhemmung (R) und an den erforderlichen Verdrängungsraum (V) zu gestalten…“
(Hier zum vollständigen Dokument)
Was ist die Rutschhemmung und welche Produkte bieten welchen Schutz?
Die Rutschhemmung für Arbeitsplätze in der Gastronomie wird nach DIN 51130 geregelt und ist in die Rutschhemmungsklassen R9 bis R13 unterteilt. R13 ist hierbei die höchste Rutschhemmungsklasse. Erfahren Sie mehr über den Aufbau und wie die Rutschhemmung getestet wird in unserem Wissensbeitrag zu Rutschhemmungsklassen nach DIN 51130.
Damit Sie keinen Gefahrenherd in Küche und an der Theke haben
Besonders in der Küche, bedingt durch Öle und Fette die oft in Kontakt mit dem Fliesenboden kommen, ist die Rutschgefahr besonders hoch. Eine sehr gute Maßnahme und Rutschunfällen vorzubeugen sind Antirutschmatten. Diese Matten sind als rutschhemmender Bodenbelag einfach aufzubringen und zu reinigen.
